麺のことなら全てお任せください
作りたい麺や生産量に合わせ、多種多様な機器を取り揃えています。
手打ち式やマルチ(ロール)式、小型から大型まで各種取り揃えており、お客様のあらゆるご要望にお応えできます。特に多加水麺の包丁切り量産設備はさぬき麺機唯一の技術です。ぜひ一度ご覧ください。
日本の製麺機には「手打ち式製麺機」と「マルチ(ロール)式製麺機」の2種類があり、さぬき麺機は2種類共にラインナップしています。手打ち式は、日本伝統製法を忠実に再現したもので、40％～65％の加水量に適した製麺機です。マルチ(ロール)式は、ロール圧延製法によるもので、26％～43％加水量に適した製麺機です。
加水率
※1 麺種により異なります。
小麦粉と水をミキシングする装置で、様々な種類があります。ニーダーは多加水麺を得意としており、一方、ピンミキサーは少加水麺を得意としています。さらに、品質向上が期待できる真空ミキサーも取り扱っています。サイズも豊富に揃っておりますので、お客様の生産量に合わせてお選びいただけます。
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※1 通常の環境下でミキシングする事です。※2 ミキサーのドラムを密閉し、空気を抜き真空状態にしてミキシングすることです。
該当する品名をクリックすると詳細ページを閲覧できます。
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さぬき麺機は長い歴史に裏打ちされた知識と経験がございます。麺に関するすべてのお悩みは私たちにご相談ください。
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