冷麺革命!!-冷麺システム-

冷麺システムとは?

冷麺生地を仕入れ、小型製麺機で製麺を行うシステムです。オーダー受注後に生地を鍛えて伸ばして切るので、しっかりとしたコシと驚くほどのモチモチ食感の麺が誰にでも簡単に作ることができます。

 

冷麺生地

・最高品質の小麦粉と澱粉を使用

・経時変化に強い

・透明感や風味にこだわり

(株)吉原フードアクティブ製の冷麺生地は、最高品質の小麦粉と澱粉を使用しています。経時変化に強く、麺の透明感や味、風味にこだわっています。冷麺システムにて製麺することで縦横方向に圧延され、食感やのど越しは驚くほどの高品質になります。

 

 

製麺機

・コンパクトな卓上型の手打ち式製麺機

・本格手打ちが誰にでも簡単に

当社の製麺機M-301Pは、手打式製麺機としては最も小型の卓上タイプです。コンパクトでありながら「鍛え・延し・切り」の機能が備わっているので、本格的な手打麺が誰にでも簡単に作ることができる製麺機です。製麺機の詳細はこちらから

 

 

使い方

使い方は動画にて!