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知られざる日本蕎麦の魅力と経営の実情とは・・・

真夏の暑い日には素麺、冷やし中華、そしてザル蕎麦の有難さはこの時期日本人にとって最高のご馳走です。 日本一の蕎麦粉の産地である北海道の幌加内、霧下蕎麦の戸隠、茨城県の金砂郷・水府地区など国内でも多くの蕎麦粉の産地がありま …

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