밀가루반죽의 혁명<맛이 눈으로 보여요>

​반죽은 곧 우동면 레벨의 바로미터

모든 것이 그러하듯이 기초가 튼튼하면 무너지는 법이 없다.

면 요리 또한 그러하다. 완벽한 반죽이 주는 안정감…

글루텐을 최대한 끌어내는 반죽이야말로 숙성을 도와 차별화된 면발로 이어진다.

이제 맛이 눈으로 보여요!!

 

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